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三丝羹有讲究!5分钟学会俩技巧,10分钟就能做一碗,少油不发

信息来源:乃琼信息门户网  时间:2019-11-07 20:09:38  浏览次数:758

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

随着天气逐渐变冷,除了日常饮食中摄入的卡路里,在干燥的秋天多喝点是必要的。对于那些不喜欢喝水的人来说,吃饭时配一碗鲜汤是必要的。所以今天,借此机会,ALFY将和大家分享一份“三丝汤”。它不仅美味可口,而且简单易学。只要你掌握了两项技能,你做的汤就会变得清澈可口。

主要成分:芫荽、木耳(预先浸泡)、胡萝卜

配料:鸡蛋、水淀粉、瘦肉

调料:白醋、植物油、盐、鸡粉、白糖、芝麻油

首先,我们将浸泡过的木耳切成丝,洗净芫荽,切成段,放入盘中备用。然后取一小块瘦肉,切成薄片,然后切成细丝。拿一根胡萝卜,削皮,切成丝。最后,准备一个鸡蛋。将蛋清搅入碗中,搅拌均匀后上菜。

配料准备好之后,我们首先在锅里烧开水,然后将配料热烫。热烫前,在锅中加入一勺盐,并加入少许白醋和植物油。白醋可以防止配菜变色,而植物油形成的油膜可以防止食物中营养物质的流失。加入调味料后,先将肉丝放入锅中,轻轻推、摊、煮约一分钟。肉丝变白后,倒入黑木耳和胡萝卜丝,继续煮大约20秒钟。当真菌和胡萝卜破碎变软时,取出它们并用清水快速冲洗,以防止配菜变软。

往锅里加入3克盐、2克鸡粉和一点白糖加水。当汤稍微沸腾而不是完全沸腾时,加入一勺水淀粉,搅拌均匀。水沸腾时,高登芡实粉不能倒的原因是它容易结块成糊状,影响菜肴质量。

汤煮好后,将配菜和肉丝加入锅中,将鸡蛋均匀倒入。看到所有的蛋液都浮起来后,你可以拿起锅,把汤放在盆子里。最后,放入切碎的欧芹片,均匀撒上一点芝麻油,即可食用。

好了,这种清淡营养的三丝汤准备好了。ALFY,谢谢你收看,也谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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